目前分類:台式料理/點心 (7)

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這張照片很弱!看不出來排骨有啥優點?
但沒辦法,炸排骨太好吃!昨天晚餐就被解決了~
只剩下米先生的便當照能撐一下場面


以前住加州,生活過的幾乎跟台灣沒時差
想吃啥大概都吃的到,當然也包括台式排骨飯
也許味道沒法跟台灣便當店相比擬,但能吃到家鄉味,大家就很開心

搬來北卡後,離我最近的大亞洲超市裡面也有賣台式排骨飯
但是排骨很難吃!味道很怪....不知道是醃的不夠?還是怎樣??有股豬味
吃過一次,就不在嘗試,心裡想著:改天自己來醃排骨吧!

前幾天買菜,終於想到要買豬肉!(因為家裡很少烹調紅肉)
看到肉櫃裡有里肌排骨片,就買了四片回來冰
大亞洲賣的里肌排骨片沒很大片,對我來說剛剛好!不用吃那麼多肉


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台灣小吃 芋粿巧,作法算是蠻簡單的

自己做,芋頭丁加滿滿!!!最重要的是乾淨又衛生1315447366.jpg 


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材料:

芋頭切丁+切碎蝦米+鹽,糖,醬油,五香粉,白胡椒粉,油蔥酥同炒
炒出香味即可熄火囉!
糯米粉+在來米粉+冷水攪拌均勻,後續加入餡料拌勻就可以塑型了

OS: 我的食譜是網路上找的,不方便把原作者的食譜貼過來
有興趣的話??大家GOOGLE一下有囉!
 


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前二次回臺灣,我偷渡 "高雄橋頭鵝肉 黃金鵝油香蔥" 進來
很幸運的帶進來...
鵝油香蔥真的很香!我通常都是拿來炒米粉,或者做雞肉飯的醬汁

去年十月底,米先生從舊金山搭飛機搬來北卡時
我交代他幫我把帶鵝油過來(需要冷藏,所以沒法讓搬家公司一起帶過來)
結果不知道為什麼?被海關扔掉了
這幾天,我很想炒米粉,只好去亞洲超市買材料,自己做 豬油香蔥 

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大亞洲超市買紅蔥頭跟肥絞肉

其實應該買"豬板油",但是美國好像沒在賣豬板油??
我看到肥絞肉,就拿了....反正也是能榨出一堆油
亞洲超市賣的紅蔥頭很便宜!一整袋才二三塊的樣子
前幾天在美國超市看到紅蔥頭,二顆就賣三塊錢拉...

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以前家附近的大華超市熟食區有賣港式蘿蔔糕,買過幾次覺得味道還不錯!
後來自己會做就很少再買!而且之後在沒看過賣蘿蔔糕了....

我的蘿蔔糕配方是從網路搜尋來的,不方便轉貼過來!有興趣的人可以自行搜尋

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很粗蘿蔔一條;蒜頭酥;媽媽牌油蔥酥;粘米粉;糯米粉;水

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蘿蔔刨成絲

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粉類加水攪拌均勻備用

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加調味料炒蘿蔔絲 (白胡椒;美味鹽;油蔥酥;蒜酥)

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加水或高湯 煮滾

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我想應該每個人的媽媽都很會煮麻油雞這種補湯
我媽媽也是一樣,各式料理都難不倒她!!!
我們幾個小孩尤其喜歡媽媽煮麻油雞飯
常常煮一大鍋,沒兩天就被我們吃光光

麻油雞飯好像也是女生坐月子時會吃的食物之一??
反正麻油雞飯超好吃的就是了!!!


因為很想念媽媽的麻油雞飯
等不及九月回去品嘗
自己就先動手做拉!!!!

媽媽版本的雞肉是用雞腿肉
我沒有雞腿肉,就用雞胸肉代替
因為不喜歡吃一堆肉

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 各位來自台灣朋友,是否都有吃過夜市的百元牛排?
牛肉放在鐵板上,附了一些拌上冷凍蔬菜丁的螺旋麵
外加一顆雞蛋,淋上醬汁
燙呼呼的鐵板馬上吱吱作響
然後還會附上ㄧ杯玉米濃湯
濃稠白白的奶油玉米湯
如果能加上酥皮?更是人間美味
但價位已標榜是百元牛排,就不要苛求老闆太多了
 
一般我們想喝到酥皮濃湯
好像都要到餐廳才有的喝﹖
但其實台灣各大超市幾乎都有販賣起酥皮
不管是立基的也好?或者其他品牌
都方便消費者買回家後,送進烤箱就可以食用
 

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我是做菜快手
這個簡易版油飯
扣掉電子鍋煮糯米飯的時間
大約不到半小時就完成
不過,材料當然事先有準備好囉
 
有鑑於某次去大華超市買到個超難吃超油的 油飯後
就一直想自己動手做油飯
 
回台北時,有問過媽媽大概怎麼做
於是 今天就來展開我油飯初體驗
 
由於是簡易版
所以材料比較沒那麼講究
台灣很多家庭自己做的豪華版油飯

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