今天終於做出超好吃的台式蔥麵包
因為這次用的是比較高檔的日清強力粉
做出來的麵包品質果真跟美式超市販賣的麵粉好很多很多!StarStarStarStarStar
 
當麵糰在麵包機裡攪拌時
就覺得麵糰體的組織比較不一樣
果真,經過一次的攪拌後麵糰就可拉出薄膜打"出筋"了
之前用便宜麵粉,麵包機加上人力揉了好久好久
也不見出筋.....
不知道那裡出了問題?
 
麵包送進烤箱烘烤後,飄出陣陣香味
那麵糰香氣跟以前的味道是截然不同的!!!
os:連米先生都說味道不一樣耶!!!好香
以前烘烤時,不管是做土司還是麵包
都會有一股微酸的味道(不是香味)
今天這種,才真正是台灣麵包店會飄出的香味!
所以麵包剛出爐時,我們倆就分食嗑掉了一個
 
這次一樣是用周老師的甜麵糰食譜做成
超柔軟 百分百台式蔥麵包
有興趣者,可自行去搜尋老師的網路食譜喔
 
 
 
 
好香好軟的蔥麵包
DSCN4439.JPG 
打了閃光燈~再來張特寫
DSCN4449.JPG 

Apple 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 達達
  • 請問台北買的到這種日本的高筋麵粉嗎?
  • HI, 我想台北買日清的麵粉是非常方便的
    請您搜尋一下網路烘焙用品店看看喔

    Apple 於 2012/12/19 02:08 回覆

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