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日本超市購買的麵粉: 薄力小麥粉=低筋麵粉。強力小麥粉=高筋麵粉

 

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經過基本發酵2個半小時後的麵糰

 

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手指沾麵粉,戳個洞看看~這樣的發酵度ok

 

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分割成每個80克 (大小因人而異)

 

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最後55分鐘發酵完成;鋪上奶油蔥玉米 (我個人偏愛鹹麵包)

 

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紅豆餡甜麵包

 

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甜麵包的餡料,我個人都是填上這兩種
台灣帶過來的"福汎椰香奶酥醬" 跟 日本超市購買的"紅豆餡"

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福汎的椰香奶酥醬真的很香!尤其跟著厚片土司一起烘烤時~那香味144.gif .............

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攝氏190度/華氏374度烘烤12分鐘後的成品 (烤箱溫度各家不同,請自行斟酌烘烤時間與溫度)

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留言列表 (1)

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  • Fei
  • 原來薄力小麥粉就是低筋麵粉呀...我之前有在nijiya看過呢...

    福汎椰香奶酥醬...在哪裡買呢? 我下次回台灣也要帶個幾罐過來..
  • 福汎的奶酥醬台灣各大超市都有賣!
    專業的烘焙用品店還有賣超大罐包裝哩!但真的太大罐!很重很難帶~
    你下次回去可以帶回來美國!那香味保證感動的啦XDD

    Apple 於 2009/11/14 07:08 回覆