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食譜來源: Carol 的自在生活

 

我喜歡玩烘焙,但是自己吃的不多!大部分都進了先生的肚子
我通常只在早餐時才吃麵包,而且一次的量約一個麵包或者二片土司,不會再多

玩烘焙時,整個人專注在麵粉的世界裡!能讓人忘卻身在異鄉的孤單寂寞
做出完美的成品時,喜悅更是無法言喻
沒上過正統烘焙課程的我,能到此一程度,最感謝先生多年來的支持
不管是器具上的購買,或者是材料費用的無限提供!
謝謝你,我的親愛的!

 

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準備進行二次發酵的麵糰

 

我畢竟不是專業,所以麵團整型技術還沒法像Carol老師那樣的完美
但自己家吃的麵包,也就不要苛求太多拉

其實來美國之前,我非常討厭肉桂的味道
是某次在密西根時,先生買了一個糖霜肉桂捲,我們一起分食
那時候才發現,熱熱的肉桂捲原來還不錯吃耶!
不過,美國的肉桂捲通常太甜太油!
吃上一個熱量就要破表,所以我們幾乎不買~
因為糖分真的太驚人拉! 

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經過二次發酵完成的麵糰

自己做肉桂捲,低糖低油還能控制麵團大小!做小一點,一次不用吃那麼多~~

 

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表層塗上全蛋液+鋪上剩餘的核桃粒(因為核桃不夠,所以我有多加上杏仁粒)準備入烤箱烘烤

 

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170度C 烘烤20分鐘後的成品

肉桂這東西,很多人不愛
但是一旦愛上,大概就很難不再愛他了吧? 

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